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묘반온천 오카모토야

벳푸 명물 지옥찜요리

호쾌하게 분출되는 온천증기를 이용한 요리

미식탐구 역시 여행의 즐거움. 소재가 지닌 맛을 살린 순수함을 고집한 향토요리로 모십니다. 분고수도의 현관인 벳푸 먼바다에서 자란 해산물을 가득 담은 정성을 다한 요리를 느긋하게 즐기십시오.
현지 식재는 현지 특유의 조리법으로 맛보셨으면 합니다. 제철의 식재를 온천증기로 단번에 쪄낸 “지고쿠무시(지옥찜)”는 먹음직스럽고 섬세한 맛의 특별요리로 미식가를 열광시킵니다.

카이세키요리 석식

제철의 지역산 식재, 향토요리 등 제철의 식재만을 고집한 창작요리

창업 1875년의 전통을 자랑하는 바깥 현관. 메이지로부터의 전통을 이어온 전통 시니세료칸입니다.

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석식으로는 오이타 특유의 제철식재를 가득 담은 일품 일품, 조리사의 솜씨를 자랑하는 카이세키요리를 준비. 여행의 즐거움이기에 현지의 맛을 즐겼으면 합니다. 겉모양까지 고집하여 손으로 직접 만든 맛을 드셔보십시오.

큐슈의 특선 화우 스테이크

큐슈 각 현의 엄선된 전통소고기를 스테이크로 드십시오. 풍미가 좋고 부드럽게 녹는 듯한 맛이 특징입니다.

지옥찜

지옥가마에서 요리하는 지옥찜. 야채, 생선, 육류와 소재의 깊은 맛을 응축해 주는 벳푸 특유의 독특한 조리법입니다.

세키 고등어, 세키 전갱이

조류가 빠르고 먹이가 풍부한 분고수도에서 자란 세키고등어와 세키전갱이는 오이타를 대표하는 고급 브랜드 생선입니다. 살이 탄탄하고 선도가 뛰어납니다.

희망하시면 세키고등어, 세키전갱이, 큐슈의 화우(소고기), 지옥찜 등의 특별요리도 준비해 드립니다. 기타 별도 주문요리 등 문의해 주십시오.

*사진은 일례입니다. 제철의 식재를 이용하므로 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

예약은 이쪽으로

카이세키요리 조식

조식 이미지

단고지루

조식에 어울리는 절품 단고지루. 따뜻한 된장국물에 야채와 단고면 등 건더기가 듬뿍, 따뜻한 가정의 맛을 드셔보십시오.

계절감각을 소중히 하며, 지역산 식재를 고집한 조식입니다. 조식은 단고지루를 비롯하여 속이 편안한 맛을 제공해 드립니다.

예약은 이쪽으로

레스토랑

레스토랑

묘반대교의 아치부터 벳부시가지를 조망할 수 있는 개방감 넘치는 레스토랑. 식사는 석식, 조식 모두 레스토랑에서 준비해 드립니다.

*객실내(또는 개별룸) 식사를 희망하시는 고객님은 예약시에 말씀해 주십시오.

호리코다츠 테이블이 있는 식사회장도 있습니다.
이용을 희망하실 때는 예약시 사전에 말씀해 주십시오. tel.81-977-66-3228