このたび岡本屋では、大分県が誇るブランド牛「おおいた和牛」を主役にした新しい会席プランをご用意いたしました。
明礬温泉ならではの「地獄蒸し」をメインに楽しんでいただく２種類の会席料理プランに加え、今回は新たに、おおいた和牛の魅力を存分に味わっていただける会席となります。
メインは、おおいた和牛のヒレステーキを熱々の陶板焼きで。
「おおいた和牛」は、大分県のブランド牛「豊後牛」の中でも、肉質等級4等級以上のものだけが名乗ることのできる最上位ブランド牛です。
きめ細やかな霜降り、とろけるようにやわらかな肉質、口の中に広がる上品な甘みと芳醇な旨みをお楽しみください。付け合わせには、岡本屋らしく、地獄蒸しにした数種のお野菜を添えてご提供いたします。
台の物には、おおいた和牛を透き通った出汁で味わう「琥珀鍋」を。食事には季節の炊き込みご飯をご用意しました。
大分産の旬魚を交えたお造りをはじめ、海の幸・山の幸を丁寧に仕立てた季節の会席とともに、二つの仕立てで味わう「おおいた和牛」をぜひご堪能ください。
－お品書き（一例）－
季節の土瓶蒸し
前菜
お造り 大分産の旬魚を交えた刺身3点盛
おおいた和牛のヒレステーキ陶板焼き 地獄蒸し野菜添え
焼き物
合肴 季節の一品
台の物 おおいた和牛の琥珀鍋
食事 季節の炊き込みご飯
甘味 元祖 地獄蒸し®プリン
※食材内容は季節・仕入れ状況により変更となる場合がございます。
