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明礬温泉 岡本屋

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【当館人気NO.1】別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン

  • 別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン
  • 別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン
  • 別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン
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  • 別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン
  • 別府湾近郊で獲れた旬魚の姿造り&地獄の兜蒸しプラン

地元の食材を熟知した料理長が選び抜いた厳選食材を創意溢れる逸品に仕上げた会席料理をお召し上がりください。
「ここでしか味わえない」を一皿一皿に思いを込めて皆様にお届けいたします。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

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5月~7月限定絶品名物「城下カレイ」を堪能できる創作会席プラン

  • 絶品名物「城下カレイ」を堪能できる創作会席プラン

日出城址の下の海中に湧き出た湧水で養殖されているマコガレイです。江戸時代、将軍への献上品だったため、その名で呼ばれるようになりました。肉質やわらかく色が純白で、臭みがないことが特徴です。
料理長が腕によりをかけてつくる会席料理とブランド魚「城下カレイ」のお刺身をお楽しみください。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

PICK UP

城下カレイ

臭みのない引き締まった身と
ほのかな甘みをそなえた上品な美味しさで、
関あじ関さばにも匹敵する知名度と人気があります。
また、一定の限られた範囲でしか成育しないため、
数が少なく高級魚として知られています。

城下カレイ

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11月~2月限定【本格ふぐ会席】心ゆくまで季節の贅沢を

  • 【本格ふぐ会席】心ゆくまで季節の贅沢を
  • 【本格ふぐ会席】心ゆくまで季節の贅沢を
  • 【本格ふぐ会席】心ゆくまで季節の贅沢を
  • 【本格ふぐ会席】心ゆくまで季節の贅沢を

豊後のふぐを余すことなく堪能できるプランです。
リアス式海岸・川下流に広がる平野部・ミネラルを豊富に含んだ山からの水、この条件が揃った好漁場である大分県佐伯市で獲れるとらふぐ。活発な海流によって豊富な栄養を蓄えた至極の味はふぐの中でも評価が高く、下関産にも劣らない日本一の呼び声が高い逸品です。淡白な味の奥からほのかな甘みとジンワリとした旨みを感じます。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

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ふぐと定番料理どちらも楽しみたい方は
こちらのプランもおすすめ!

11月~2月限定【季節のおススメ】大分の美食とちょこっとふぐ懐石(薄造り&ちり鍋&焼き物)舌鼓プラン

ふぐと評判の定番料理どちらも食べたい…
そんなお声にお応えしたよくばりプランです。
黒潮の暖流と瀬戸内海からの寒流がぶつかりあう豊後水道で美味しく育った、「豊後ふぐ」本来のおいしさを味わっていただけるお刺身や、お出汁のちり鍋、地獄蒸し料理等をご賞味ください。

大分の美食とちょこっとふぐ懐石(薄造り&ちり鍋&焼き物)舌鼓プラン

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

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まずはスタンダードに
旬の食材を楽しみたい方に

大分の旬食材集合!大分旬会席プラン

本プランでは、季節感と彩にこだわった会席料理が味わえます。
地元のお肉や豊後水道で水揚げされた新鮮魚介が並ぶ会席料理は、味・食べ応え・見た目の3拍子が揃った逸品となっております。

  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン
  • 大分の旬食材集合!大分旬会席プラン

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

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料理で選ぶ

【ハイグレード】大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を
岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪

  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪
  • 大分のブランド牛☆《豊後牛ヒレ肉》を岩塩プレートで楽しむステーキプラン♪

豊後(大分の旧名)の山の幸、王道である豊後牛の中でも選ばれし肉質4等級以上の“おおいた豊後牛”を岩塩プレートで贅沢にお楽しみいただけます。岩塩プレートで焼くことにより、ほんのり塩味が入ります。さらに余計な油を岩塩が吸収してくれるのでヘルシーです。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

PICK UP

おおいた和牛

「おおいた和牛」とは、幾度となく日本一に輝いてきた、品質の高い県産牛ブランド「おおいた豊後牛」の中でも肉質が良い牛肉からさらに厳選されたブランド牛です。旨味が増すといわれる米やビール粕を食べて健康に育ったおおいた和牛はきめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかい肉質が特徴です。

豊後牛

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【おおいた和牛ステーキ】150gのサーロインステーキがメインの創作会席

  • 【おおいた和牛ステーキ】150gのサーロインステーキがメインの創作会席

おおいた和牛ステーキをメインに、
料理長が腕によりをかけた会席膳を
お召し上がりいただけるプランです。
ほどよく油ののった
旨味たっぷりのステーキを存分にご堪能ください。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

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ご朝食
BREAKFAST

ご朝食

朝食は心を込めて作った
和定食で
一日の始まりを

季節感を大切に、
だんご汁をはじめ、
地元の食材にこだわった朝食です。
朝食では体に優しい味をご提供いたします。

※写真はイメージです。
※季節、仕入れにより一部内容が変更になることがあります。

PICK UP

だんご汁

大分の郷土料理「だんご汁」。
やさしい味の味噌に具沢山の野菜と「だんご」と呼ばれる
細長く平べったい形状に小麦粉を練ったもの。
あたたかい家庭の味をどうぞ。

だんご汁

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