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明礬温泉 岡本屋

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別府名物地獄蒸し料理

豪快に吹き出す温泉の噴気を使った料理

美味探求もまた旅の愉しみ。素材の持ち味を生かした、素直さが身上の郷土料理でおもてなしします。 豊後水道の玄関口、別府沖が育む海の幸を盛り込んだ心づくしの料理をゆっくりとお楽しみください。
土地の食材はその土地独特の料理法で味わっていただきたいもの。旬の食材を温泉の蒸気で一気に蒸し上げる「地獄蒸し」は、豪快な盛りつけと繊細な味の特別料理として健啖家を大いにうならせています。

会席料理とご夕食

地と旬の地元の食材、郷土料理など「食材」と「旬」に拘った創作料理

創業明治8年の伝統をたたえる表玄関。明治からの伝統を伝える老舗旅館です。

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ご夕食では、大分ならではの旬の食材をたっぷりっと使用した一品一品、料理人が腕をふるうこだわりの会席料理をご用意。 旅の「愉しみ」だから、地元の味を楽しんでもらいたい…見た目にもこだわった、手作りの味をご賞味下さい。

九州の特選和牛ステーキ

九州県下の厳選された和牛をステーキでどうぞ。風味豊かでまろやかでとろけるような味わいが特長です。

地獄蒸し

地獄釜で料理する「地獄蒸し」。野菜、お魚、お肉…と素材の旨味を凝縮してくれる別府ならではの独特な調理法です。

関さば 関あじ

潮流が激しく、えさの豊富な豊後水道で育った「関さば」と「関あじ」は大分を代表するブランド魚です。身が引き締まっていて、鮮度抜群です。

ご希望により、関さば、関あじ、九州の厳選和牛、ふぐ、地獄蒸しなどの特別料理も承ります。その他別注料理などお問い合せ下さい。

※写真は一例です。旬の食材を使用しておりますので、季節によって変更になる場合がございます。

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会席料理ご朝食

朝食イメージ

だんご汁

朝食に嬉しい、絶品「だんご汁」。 暖かい味噌に具沢山の野菜と団子。 あたたかい家庭の味をどうぞ。

季節感を大切に、地元の食材にこだわった朝食です。 朝食ではだんご汁をはじめ、体に優しい味をご提供いたします。

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お食事処

お食事処

明礬橋のアーチから別府市街地を一望できる、開放感抜群のお食事処。 お食事はご夕食・ご朝食ともにお食事処にてのご準備となります。

※お部屋食(または個室会食場)をご希望のお客様はご予約時にお申し付けくださいませ。

掘りごたつのあるお食事処などもご用意致しております。
ご利用の際には事前ご予約時にお申し付け下さい。tel.0977-66-3228