美味探求もまた旅の愉しみ。素材の持ち味を生かした、素直さが身上の郷土料理でおもてなしします。 豊後水道の玄関口、 だんご汁 別府沖が育む海の幸を盛り込んだ心づくしの料理を、お部屋でゆっくりとお楽しみください。 土地の食材はその土地独特の料理法で味わっていただきたいもの。旬の食材を温泉の蒸気で一気に蒸し上げる「地獄蒸し」は、豪快な盛りつけと繊細な味の特別料理として健啖家を大いにうならせています。   地獄蒸し（要予約） 明礬温泉　岡本屋 〒874-0843　別府市明礬4組 TEL：0977-66-3228　FAX：0977-66-3800